クロワッサンソフトラスク
１個 ３０２円
新食感のクロワッサンソフトラスク。
専用に焼き上げたクロワッサンを素焚糖、生クリーム、バターを煮詰めた特性シロップに漬け込み、オーブンで焼き上げました。味わい、香りともに濃厚な今までにないスイーツです。
板橋区蓮根にオープンして２０２２年で８周年を迎えることができました。
末広がりの八周年。
これからも地元板橋区で皆様に愛され続け、共に歩んでいく想いを形にした
新しいお土産用の焼き菓子を作りたいということろからスタートしました。
せっかくなので、
スイーツワンダーランドらしく、当店が大好きなお客様から、
お気に入りの大好きお菓子屋さんのお土産菓子として、胸を張って笑顔でプレゼントできるものは、なんだろう？と１０回以上のミーティングを重ねた結果、定番商品のラスクを進化させた「ありそうでないクロワッサンのラスク」を作ることに決定しました。
まずラスクに適したクロワッサンの作成から開始して、バターをふんだんに使用した、しっかりとした味わいのある生地に決定。お土産、おやつ菓子として、満足感のあるサイズを選定しました。
漬け込みシロップには、厳選素材として、自然糖の素焚糖、北海道生クリームを使用して、バターもたっぷりと加えることで、濃厚で香り高い風味を作ることが出来ました。
クロワッサンをたっぷりとシロップに漬け込み、クロワッサンの食感をあえて残すような半焼き状態で焼き上げることで、サクサク、サクふわ、サクサクと食べながら食感が変化していく新食感を実現しました！
地元板橋で皆様から愛されるお菓子屋として、
今年で８周年を迎えることができた感謝の気持ちを込めて作り上げた、新食感クロワッサンソフトラスクです。
スイーツワンダーランドアラキ
荒木 浩一郎
〒174-0046
東京都板橋区蓮根２－２９－６ 蓮根ビル１階
https://www.happy-lucky-sweets.jp/
https://shop.cake-cake.net/sweetswonderlandaraki/
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