アリコ・カノコ
１斤５４０円（税込み）
国内小麦ゆめちからを使用、仕込水として牛乳１００％でミキシングし、フランス産の塩、ハチミツ、発酵バターをふんだんに使用したリッチ配合の食パンを更に抹茶粉と鹿の子豆を合わせた、当店のハイエンドなパン。
自店をカラフルな色のパンで飾れないかと考えた事と、昨今の食パンブームとは違うアプローチができないかを模索していたのと、当店のコンセプトのヨーロッパのパン側から見た日本らしいパンを作るという考えのもとアリコ・カノコの開発をはじめました。
アリコ・カノコとは鹿の子豆という意味なのですが、私の母の名前がアキコで母親の為に命名したパンと勘違いされ、妙な勘違いな感動を家族にされ、言うに言えず困りました。
特徴はシンプルに美味しいです。そのまま食べれます。欠点は値段が高いのととても重たい事です。
ブーランジェリーラヴィブリアヤント
臼田 功
〒174-0074
東京都板橋区東新町１－１７－４
- パン
常盤台エリア