手羽先詰餃子（手羽餃子）
2本418円（店内飲食）
人気の２つの食材をひとつに！手羽先の骨を抜いた手羽ポケットに餃子の具を詰めて加熱、〝焼き〟と〝揚げ〟の２種類をご提供。おみやげや差し入れなどにとても喜ばれています。（持ち帰り4本セット660円）
約40年前に板橋区に創業した小さな居酒屋での事です。常連のお客様が同郷（長野県）で食品会社を経営していた縁で、当時は完全手造りで限定メニューの手羽餃子を当店レシピで共同開発、ひと山当てようと商品化して売出しましたがあっという間に他社が追従しての大ブームも過当競争と粗製乱造で間もなく弾けて衰退。今に至っては当店仕様品以外はあまり見当たらなくなりました。しかしながら当店ではいまだにトップクラスの人気です。そんな思い入れの強い、当店の歴史と共に歩んできた手羽餃子は《板橋で生まれて板橋で育った〉と言っても過言ではない《いつぴん》だと思っております。
飯綱（いいづな）
加藤 祐介
〒174-0051
東京都板橋区小豆沢2-17-7キャッスルマンション志村坂上B1
- お惣菜・食事
志村エリア