昭和27年創業以来守り続けた70年の「完全無添加のぬか床」で漬けたぬか漬け。 中でも一番人気の「胡瓜のぬか漬け」は、新鮮野菜の旨みを活かしたうす塩仕上げ、身体が喜ぶぬか漬けです。
価格：180円/1本
昭和27年創業以来守り続けた70年の「完全無添加のぬか床」で漬けたぬか漬け。 中でも一番人気の「胡瓜のぬか漬け」は、新鮮野菜の旨みを活かしたうす塩仕上げ、身体が喜ぶぬか漬けです。
70年守り続けた「完全無添加のぬか床」には、良質で豊富な乳酸菌が生き続けているので、漬けた野菜の本来の旨みを引き出し、また、味わいを豊かにします。ぬか床にはミネラルたっぷりの「天日塩」を使い「干し椎茸」や「利尻昆布」、「実山椒」や「鮭のカマの焼いたもの」、「みかんの皮の干したもの」や「柿の皮の干したもの」などの天然素材を加え、自然で豊かな旨味を引き出しています。ぬかはお米屋さんから搗き立てを、野菜は足立市場から直接仕入れています。胡瓜は季節ごとに良い産地の「等級A」を漬けています。また、一般的なぬか床は塩分が約7％ですが当店のぬか床は4％と、うす塩になっています。工場生産が殆んどとなった現在の漬物は残念ながら添加物もそれなりに入っています。近頃では、一つ一つを手作りした漬物や完全無添加の漬物はほぼ皆無になりました。そして現在東京では、漬物屋がほんの数件になり、自家製造の漬物の小売店はほぼ当店1軒になりました。
野菜の気持ちに耳を傾け、一つ一つに心を込めて・・・
食べれば思わず笑顔がこぼれてしまう、そんな漬物を創りたくて・・・
安心して毎日召し上がっていただける・・・
「安心・安全」で「うす塩」の漬物・・・
美味しさはもちろん、「身体が喜ぶ漬物」をお届けしたい・・・
そのために頑張る漬物屋でありたい・・・
・・・坂井善三商店の想いです。
東京都板橋区中板橋15-13
ご不明な点がございましたら、板橋のいっぴん事務局まで、お気軽にお問い合わせください。
お電話でのお問い合わせ
090-1030-8675受付時間：平日9：00～17：00メールでのお問い合わせ
itabashi-ippin@urlk.co.jp※板橋区と、区の委託を受けた（株）URリンケージが
