外はカリッ！中はもっちり！ソフトなフランス生地にバターを包んで、フランス産の塩をトッピングして焼き上げました。
価格：165円/1個
外はカリッ！中はもっちり！ソフトなフランス生地にバターを包んで、フランス産の塩をトッピングして焼き上げました。
パンの生地はフランスパンの生地に比べて食べやすいソフトフランス生地を使用。そこにルヴァンという醗酵種を生地に練り込むことでパンの生地自体に風味と旨味を向上させました。
生地に包んだバターは若干ポマード状にすることで、軽い食感に仕上げています。
一日300個以上売れるパンで、多い時だと600個を超えるお店の看板商品です。
焼きたてがとにかく美味しいので、毎日焼き立てを20回以上出して少しでも多くのお客様に提供できるよう、頑張っています。
東京都板橋区大山町5-11 マルジュービル1F
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