アーモンドとメレンゲで作る生地、風味豊かなバタークリームをサンドした焼菓子です。
価格：2,333円/6個入り
アーモンドとメレンゲで作る生地、風味豊かなバタークリームをサンドした焼菓子です。
小麦粉を使用せず、アーモンドとメレンゲだけで作ったフワサク生地。軽くローストしたヘーゼルナッツをペーストにし、自家製キャラメルバターと合わせた、苦みと多彩な香りのクリーム。アーモンドとヘーゼルナッツのバランスにもこだわった、当店自慢の一品。
生まれ育った神田の下町のように、誰とでも気楽に話すことが出来るような気さくな方が住んでいる街。そしてフランス修業時代に感じた南仏の何処か温かい雰囲気、そんな場所で、小さくても居心地のいいお店が開きたいと、この中板橋に。かしこまらず、懐かしさを感じてもらいたい。一つ一つ丁寧に、フランス伝統菓子の技術を守りつつ、地元に寄り添った菓子作りを目指し、そしてこれからも、菓子を通して旬感（瞬間）を感じてもらえるように。
東京都板橋区中板橋20-1-104
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