商品の紹介

当店の「お好み焼きミックス」は、定番でありながら飽きのこない味にこだわってきました。
具材は豚バラ、ホタテ、イカ、エビという4種の旨味が重なる組み合わせ。それらをしっかりまとめる生地には、たっぷりの大和芋を使用しています。
この大和芋は、毎回必ず手で丁寧にすりおろし、その日の状態や粘り気に応じて量を微調整。これにより、外は香ばしくカリッと、中はふんわりとした食感になります。出汁も使用し、素材の風味を引き立てながら、やさしく奥行きのある味わいに仕上げています。
店内では焼き上げる香りも楽しんでいただけるこの一品は、常連のお客様や新たにご来店くださった方にも「他のお好み焼きとは違う」と喜んでいただいております。

創業21年となりますが、はな家を開業して最初の数年間は、私ひとりで店を切り盛りしていました。お好み焼きミックスの味のベースも、その頃に形にしたもので、お客様の反応を見ながら日々少しずつ改良を重ねてきました。
現在は夫婦ふたりに加え、学生アルバイトのスタッフたちとともに営業しています。学生スタッフには、小さな頃にご家族と一緒にお客様として通ってくれていた子が、高校生・大学生となって、今は、はな家で働いてくれています。
地元にこうしてご縁がつながっていくこともとても嬉しく、日々の励みになっています。これからも、地元に寄り添える味と店を目指しながら、長く続けていけたらと思っています。