商品の紹介

北海道産小麦粉、北海道産発酵バターを使用しており、風味豊かです。小麦粉は強力粉、薄力粉の配合を研究して、食感、香りがよくなるように、最適な配合にしております。発酵バターを使用していますので、バターの香りも豊かです。きび砂糖を使用していますので、甘さも控えめで、優しい味です。このクロワッサンスコーンに、板橋のいっぴんの「キノアン」さんの「吟醸匠のこしあん」をはさんだ「こしあんバタークロワッサンスコーンサンド」も人気です。また、「ちゃーめしあうる」さんの「ガリバタほぐしチャーシュー」をはさんだサンドも人気です。

2025年3月10日に常盤台小学校前にオープンしました。それまでは、約3年の間、菓子製造許可のあるレンタルキッチンで、製造し、マルシェや朝市に月4～6回出店しておりました。出店していく中で、焼き立ての香り豊かなおいしいスコーンをぜひ食べていただきたい、食べて「ほっこり幸せな」ひとときを過ごしていただきたいと思い、店舗を持つにいたりました。そういった願いを込めて、お作りしております。甘いスコーンももちろんですが、甘いものが苦手は方も食べられるおかず系のスコーンも作っており、家族やパートナーと楽しく食べていただきたいと思っています。クロワッサンスコーンを作る過程ででた、形の悪いはしっこも食べやすくカットして、砂糖や黒みつをまぶしたり、不揃いのスコーンの詰め合わせを販売することにより、SDGsに取り組んでいます。