商品の紹介

たまごをたっぷり使用したブリオッシュ生地に、発酵バターをふんだんに使って仕上げた、風味豊かな生デニッシュです。生地は発酵バターを折り込みながら、丁寧に4つ折りを2回繰り返すことで、層の美しさとサクッとした食感を生み出しています。折り込み後は1個50グラムにカットし、しっかりと発酵をとってから焼成。焼き上がった後は、バニラビーンズ入りの自家製カスタードクリームと生クリームを合わせた特製クリームを、ひとつひとつ丁寧に絞り入れます。仕上げに粉糖をふりかけて完成です。
特別な製法や珍しい材料を使っているわけではありませんが、素材の良さと手間を惜しまない丁寧な工程が、驚くほど美味しい仕上がりを生んでいます。毎日でも食べたくなるような、飽きのこない味わいです。

お店づくりにおいては、品数の多さや手に取りやすい価格設定を大切にし、「たまに」ではなく「毎日」来ていただけるパン屋を目指しています。小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年代に喜んでいただける商品づくりを心がけています。また、自分の子どもが小麦粉アレルギーということもあり、米粉パンも試作を重ね、週に一度の販売を目標に取り組んでいます。今後も話題の商品を積極的に取り入れながら、地域の皆さまに楽しんでいただけるパン屋でありたいと思っています。